一、防盜管理
(1)下班關(guān)店后，仔細檢查店鋪抽屜、門(mén)窗等是否已關(guān)實(shí)、關(guān)嚴；
(2)收銀臺錢(qián)財放置處不宜有過(guò)多現金，過(guò)多時(shí)應當日存銀行；
(3)提高警惕，注意可疑人物或團伙，應以警示語(yǔ)迅速通告當班所有同事；
(4)店內服務(wù)區域劃分應避免死角；
(5)特賣(mài)、人多客流大時(shí)，店長(cháng)更應跟緊現場(chǎng)，要求同事間相互留意空擋進(jìn)行補位，并合理調配人員分布，必要時(shí)安排導購充當內部保安；
(6)夜間營(yíng)業(yè)突然停電時(shí)，收銀員應立即鎖上收銀柜，店長(cháng)應安排員工在門(mén)口疏散、監督顧客；
(7)如遇店鋪較大失竊事件，應第時(shí)間通報直接上級主管并報警，在上司指導及民警協(xié)助下進(jìn)行處理；
二、防水、防火管理
(1)隨時(shí)了解氣象預報，了解附近地勢及排水道設施；
(2)日常做好建筑物吊頂維護、門(mén)窗漏水修整；
(3)隨時(shí)留意、 檢查插座、插頭之絕緣體是否脫落損壞，平時(shí)要求店鋪所有員工知道總電源開(kāi)關(guān)及滅火器的位置和使用方法；
(4)店內嚴禁吸煙，對顧客應禮貌地加以勸阻；
(5)清理垃圾時(shí)，應注意其中有無(wú)火種等易燃物；
(6)突遇漏水、淹水或火情，應先將貨品、貨架迅速轉移，并及時(shí)通報直接上級主管；
三、防騙管理
(1)收銀員視線(xiàn)不背對或離開(kāi)已打開(kāi)的錢(qián)箱；
(2)收到顧客付款時(shí)，應唱收唱付收錢(qián)、找錢(qián)情況金額，收錢(qián)、找錢(qián)時(shí)應等顧客確認無(wú)誤后方可將錢(qián)放入錢(qián)箱；
(3)收到顧客大鈔， 應注意識別真偽和破損，有疑問(wèn)時(shí)應禮貌邀請顧客更換；
(4)謹防有人以 “零錢(qián)掉落”或“聲東擊西”法騙取財物，應熟練防范技巧；
(5)如遇顧客兌換零錢(qián)，應委婉拒絕；
(6)如遇顧客要求幫忙看管財物，應委婉拒絕；
(7)特殊情況下借助上司以及警察力量盡可能挽回店鋪損失；
四、針對發(fā)案提出防范對策
(1)牢固樹(shù)立安全防范意識，高度重視安全防范工作:
(2)強化人防工作，建立相應防范獎懲激勵機制：每日指定一名安全員，每日開(kāi)會(huì )提醒注意安防事項，向員工培訓安全防范常識，提高員工防范意識和防范能力，向顧客宣傳保管好隨身攜帶物品，月底安全防范成效與員工工資考評相掛鉤；
(3)進(jìn)一步改進(jìn)物防措施: 門(mén)窗要加固，餐飲店內座位設置背套；
(4)向科技要安全意識，提高技防措施：監控設備、感應門(mén)鈴、紅外遠程報警器的安裝與使用；
(5)人防措施不到位，未建立相應安全防范措施：?jiǎn)T工對發(fā)案不聞不問(wèn)，認為發(fā)案是派出所的事，與已無(wú)關(guān)，與店面無(wú)關(guān)，也不懂如何防范。物防措施簡(jiǎn)陋：窗戶(hù)是簡(jiǎn)易的，大門(mén)未加質(zhì)，給犯罪分子容易侵入空間；技防措施未跟上：有的店面未安裝監控設施，有的監控設備老化，有的監控未發(fā)揮作用，感應門(mén)鈴和紅外遠程報警未安裝。